-CURSO DE INICIACIÓN: Orientado a:

-Público en general que quiere avanzar en su cultura gastronómica.

-Profesionales de la hostelería, restauración y venta gourmet: Una nueva herramienta para poder asesorar a tus clientes y elaborar cartas de aceite, tapas y platos basados en la gran diversidad de aceites de oliva virgen extra existentes. Para que los profesionales de venta del mundo Gourmet tengan un recurso más para la venta y fidelización de clientes..

Interactuar con tus clientes al igual que lo hace un sumiller y darle un valor añadido a tu negocio. Que tus clientes vean que dominas la materia prima original. Ver +

-Personal de almazara y productores de aceite de oliva virgen extra. Ver +

Aprender a catar un aceite es algo más que un evento de protocolo, es saber distinguir los aceites por sus cualidades, calidades y variedades. Ver +



-CURSO AVANZADO de Análisis Sensorial del Aceite de

oliva virgen extra: Orientado a:

-Público en general y profesionales que haya realizado previamente nuestro Curso de Iniciación a la cata o tengan conocimientos alrededor de la cultura del aceite y su cata.

De este curso avanzado saldrás sabiendo el por qué de cada cosa.

También vamos a saber por qué utilizar una variedad u otra de aceituna va dar como resultado unos matices de cata diferentes a otra variedad.
Cómo los distintos métodos de elaboración del aceite influyen en sus características sensoriales.
Pero todo ello con casos prácticos y haciendo catas reales tanto de aceites defectuosos, de diferentes variedades de aceitunas, y una introducción en su uso en la gastronomía.

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